Подготовленные плоды залить сиропом и варить на слабом огне до готовности.

Варенье разложить по стерилизованным банкам, герметично закрыть полиэтиленовыми крышками.

Варенье из апельсинов (1-й способ)

Ингредиенты

1 кг апельсинов, 1,5 кг сахара.

Способ приготовления

Апельсины вымыть, залить водой и варить течение 4–5 часов, периодически доливая горячую воду, до размягчения, затем охладить. Для приготовления сиропа растворить в 700 г кипящей воды 300 г сахара и кипятить в течение 5 минут. Апельсины нарезать кусочками и залить сиропом, после чего оставить на один день. Затем сироп слить, добавить оставшийся сахар, довести до кипения и, немного остудив, залить апельсины. Снова оставить на 1 день. Эту процедуру повторить четыре раза.

Готовое варенье разложить по банкам, закрыть полиэтиленовыми крышками или плотной бумагой и обвязать шпагатом.

Варенье из апельсинов (2-й способ)

Ингредиенты

1 кг апельсинов, 1 кг сахара, 20 г лимонной кислоты.

Способ приготовления

Апельсины вымыть, снять цедру и замочить на 8 часов в холодной воде, вынуть и обсушить. Залить горячей водой и кипятить в течение 10 минут, затем воду слить и повторить эту процедуру еще 2–3 раза. Охлажденные апельсины нарезать маленькими кусочками.

Для приготовления сиропа растворить 400 г сахара в 1 л кипящей воды, кипятить в течение 2 минут. Апельсины залить сиропом, добавить лимонную кислоту, оставшийся сахар и варить до готовности. Варенье разложить по банкам, простерилизовать и герметично закрыть.

Варенье из апельсиновых корок

Ингредиенты

1 кг апельсиновых корок, 800 г сахара.

Способ приготовления

Апельсиновые корки не крупно нарезать. Для приготовления сиропа вскипятить 500 мл воды, добавить сахар и кипятить в течение 2 минут. Апельсиновые корки залить сиропом, варить в течение 10 минут, остудить.